Robert de Niro: la ruta gastronómica que hizo el actor en Lima y Cusco

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Robert de Niro vino al Perú a comer. Que no le quepa duda de eso a nadie. Buen diente tiene este neoyorquino de 75 años que ni bien pisó Lima, pisó el acelerador para recorrer restaurantes de lo más variados. Algo debió haber escuchado el actor sobre nuestra gastronomía, y seguramente fue por boca de Nobu Matsuhisa, viejo amigo del Perú, que en 1973 llegó con Toshiro Konishi para fundar el Matsuei de la Av. Canadá. Fue a mediados de los noventa que el chef japonés –ya instalado en Los Ángeles con su célebre Matsuhisa– aceptó la propuesta del actor para ser socios y construir ese imperio que suma más de 30 restaurantes y hoteles Nobu, desde Nueva York hasta Ibiza.

Una foto de Virgilio Martínez y Pía León alertó sobre la presencia del actor y su hijo Julian en Lima. La noche del jueves 10 de enero, Robert de Niro cenó en Central el menú Alturas Mater, de 16 pasos. Más presencia de pescados que de mariscos, muchos granos y tubérculos andinos, frutos amazónicos, leguminosas y algas, carnes de pato, res y cabra formaron parte de esta degustación ligera y saludable: 208 g de proteínas que equivalen a 832 kcal (el total del menú sumaría 1.318 kcal.

elcomercio.pe

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