Los precios de los diferentes productos que ofrece el mercado mayorista siguen fluctuando y, debido a esto, preocupando a los pequeños vendedores y familias peruanas. Esta semana el Gran Mercado Mayorista de Lima recibió 4,850 toneladas de alimentos, que vienen a ser 372 toneladas menos con respecto a la semana pasada. Esto conllevó a un desbalance en oferta del mercado, con lo que mientras cinco productos bajaron de precio, otros once subieron.
Por un lado, empezando por los productos que redujeron su precio, El frijol verde canario es aquel cuyo precio se redujo en 10.6 % y ahora el kilo pasó de S/4.03 a S/3.60. Otro producto que bajó es la arveja verde americana cuyo precio al por mayor está a S/2. Le sigue el zapallo macre que hasta ayer se vendía a S/0.95, hoy está a S/0.90, la cebolla cabeza roja sufrió una mínima reducción del 0.02 %.
Por otro lado, tenemos a los productos que protagonizan el alza de precios esta semana, entre ellos, el olluco largo pasó de S/1.68 el kilo a S/1.80, la papa huayro se elevó 3.7 %; es decir pasó de S/2.68 a S/2.78. La papa de tipo Huamantanga también se incrementó de S/2.88 a S/2.93; mientras que la yungay blanca pasó de S/1.79 a S/1.95 y la negra andina está a S/1.95 tuvo un incremento de 1.3 %. Además, productos como el ajo criollo aumentaron de S/3.63 a S/3.68, el haba verde serrana pasó de S/1.78 a S/1.83, la vainita pasó de S/2 a S/2.03, el camote morado también se elevó 0.03 céntimos.
Sin embargo, es de desatacar que también algunos productos se han mantenido con respecto a su anterior precio, como son el ajo morado a S/5.13, el camote amarillo a S/1.08, el choclo tipo cusco a S/3.51, el limón en cajón a S/3.26, el limón en bolsa está a S/3.17, la papa amarilla tumbay a S/3.90, la papa peruanita se encuentra a S/3.10, la papa canchan a S/1.54 y el tomate katia a S/1.53.
Lamentablemente, se estima que si la producción se mantiene al mismo ritmo que el actual, esto precios se mantendrán, si no es que siguen subiendo.