El reconocido chef y empresario peruano Juan Chipoco, fundador del prestigioso grupo de restaurantes CVI.CHE 105, ha sido galardonado con tres importantes reconocimientos que destacan su trayectoria como un ejemplo del Sueño Americano y su impacto en la promoción de la gastronomía peruana a nivel internacional.
Estos reconocimientos fueron otorgados el 27 de febrero de 2025, subrayando la dedicación, esfuerzo y compromiso con la excelencia culinaria, así como su labor como embajador cultural del Perú en los Estados Unidos de Juan Chipoco.
El Congreso de los Estados Unidos, a través de la congresista María Elvira Salazar, le otorgó un Certificado de Reconocimiento Especial en honor a su destacada contribución a la industria gastronómica y su capacidad para elevar la cocina peruana a un nivel de prominencia global.
Dicho reconocimiento resalta su inspiradora historia de superación, desde sus humildes inicios en Lima hasta convertirse en un referente de la gastronomía en el sur de Florida, consolidando su legado como un ejemplo vivo del Sueño Americano. La congresista destacó que su esfuerzo, visión y liderazgo no solo han transformado la industria culinaria, sino que también han inspirado a la comunidad hispana.
Asimismo, el alcalde de Coral Gables, Vince Lago, le entregó las Llaves de la Ciudad, un honor que simboliza la admiración y gratitud de la comunidad por su impacto en la gastronomía y su contribución al desarrollo cultural y social de la región. Este reconocimiento reafirma su posición como uno de los empresarios más influyentes del sector, destacando su compromiso con sus raíces culturales y su capacidad para inspirar a otros con su dedicación y visión.
Por último, la Comisión de Promoción del Perú para la Exportación y el Turismo (PROMPERÚ) le otorgó la Licencia de Uso de la Marca País Perú, un distintivo que reafirma su compromiso con la promoción de la identidad cultural peruana en el extranjero. Esta licencia le permitirá utilizar la Marca País en diversos ámbitos internacionales, como redes sociales, eventos y publicidad, fortaleciendo aún más la presencia de la gastronomía peruana en el escenario global. Este reconocimiento también fue extendido a sus restaurantes CVI.CHE 105 y Pollos & Jarras, consolidando su papel como embajador de la cultura peruana.
Juan Chipoco expresó su profundo agradecimiento por estos reconocimientos, destacando que representan no solo un logro personal, sino también un homenaje a su equipo, su familia y su querido Perú. Señaló que su misión ha sido llevar los sabores de su país al mundo, utilizando la gastronomía como un puente cultural, y que estos honores lo motivan a seguir trabajando con pasión y dedicación.
Con nueve restaurantes exitosos y tres más en desarrollo, Chipoco continúa consolidando un legado que enorgullece a todo un país, inspirando a la comunidad hispana y elevando la gastronomía peruana a nuevos niveles de reconocimiento internacional.