Dulce Perú cumplió 17 años difundiendo y rescatando los postres tradicionales del país, en una emotiva ceremonia realizada en la Beneficencia de Lima, donde se reconoció a dulceros y panaderos de diversas regiones por su aporte a la preservación de esta herencia gastronómica.
Durante el homenaje, la directora de Dulce Perú, Elizabeth Du Bois, agradeció a los emprendedores, colaboradores y clientes que han acompañado este proyecto durante casi dos décadas. Destacó que el propósito central del movimiento no es comercial, sino mantener viva la tradición repostera peruana y acercarla a nuevas generaciones. A su vez, Luciano Revoredo, representante de la Beneficencia de Lima, resaltó la labor cultural que la organización impulsa, no solo por rescatar recetas antiguas, sino también por generar oportunidades económicas a cientos de emprendedores que encuentran en los postres un camino de desarrollo social.
Entre los premiados figuran José Pasara por el tradicional queso helado Charito (Arequipa); Efraín Macassi de King Kong Real (Lambayeque); y René Urquizo de la emblemática Dulcería Santa Rosa (Magdalena del Mar), entre otros artesanos que han dedicado su vida a conservar recetas históricas y sabores que forman parte de la identidad nacional.
La celebración también recordó los inicios de Dulce Perú, fundado en 2008, cuando realizó su primer concurso de dulces tradicionales en las playas del sur de Lima, evento que marcaría el nacimiento de una plataforma que hoy promueve el Día del Dulce Peruano cada abril y que incluso ha llevado la repostería peruana a escenarios internacionales como Francia, Chile y Estados Unidos.
El 17º aniversario reafirma la importancia de sostener iniciativas que valoren lo nuestro, fortalezcan el trabajo de los pequeños emprendedores y mantengan viva la memoria culinaria del país. En un contexto donde la globalización amenaza con homogeneizar los sabores, proyectos como Dulce Perú recuerdan que preservar nuestras tradiciones también es un acto de identidad y futuro.
