El Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (MIDAGRI), a través de Agromercado, presentó una experiencia sensorial única en el Salón del Cacao y Chocolate 2025, destacando la riqueza ancestral del cacao peruano. Este evento celebró los 16 grupos genéticos de cacao nativo que se encuentran en Perú, reconocidos como uno de los mayores reservorios de biodiversidad cacaotera del mundo.
En colaboración con la Asociación Peruana de Productores de Cacao (APPCACAO) y el Programa Suizo de Promoción de Importaciones (SIPPO), los asistentes pudieron degustar una variedad de chocolates elaborados con diferentes grupos genéticos del cacao peruano, que reflejan la diversidad regional y el legado ancestral del país. Este recorrido sensorial permitió conocer los sabores y aromas que provienen de zonas cacaoteras como Cusco, Loreto, Piura, San Martín, Ucayali, Madre de Dios, Huánuco, Amazonas, Junín y Cajamarca.
Más allá de la degustación, Agromercado presentó la importancia de los más de 120,000 pequeños productores que mantienen viva esta tradición, ayudando a conectar sus productos con mercados internacionales en Europa, Asia y Estados Unidos. En un mundo donde la demanda de productos naturales y sostenibles sigue creciendo, el cacao peruano se consolida como un referente de calidad.
El evento también incluyó la proyección del documental «El Cacao Sagrado: El Alma de la Amazonía Peruana», que mostró el descubrimiento de mazorcas de cacao y ADN de más de 5,300 años de antigüedad en Montegrande, Cajamarca, reforzando el papel de Perú como uno de los centros más antiguos de domesticación del cacao.
Finalmente, el pabellón de MIDAGRI presentó a los productores peruanos con innovaciones como el Choco Cold Brew y un singular maridaje de queso paria con chocolate, ofreciendo nuevas experiencias sensoriales para los visitantes.
Este evento reafirma el compromiso de MIDAGRI con el desarrollo agrario sostenible, preservando la biodiversidad y posicionando al cacao peruano como un patrimonio vivo que impulsa la economía regional y rescata la memoria de una civilización ancestral.
