Desde una línea de carnes y embutidos veganos a base de proteínas alternativas, una app de nutrición inteligente, una plataforma gastronómica que ofrece comidas gourmet ultracongeladas y una empresa que desarrolla alimentos derivados de microorganismos son algunas de las innovadoras iniciativas cofinanciadas y apoyadas por el Ministerio de la Producción, a través del Programa ProInnóvate.Se trata de cuatro modelos de negocio que aplican la tecnología y la innovación para ofrecer alimentos alternativos que cumplen con las exigencias de una dieta saludable y responsable, y que, gracias a los fondos no reembolsables de ProInnóvate, han logrado posicionarse y escalar en el mercado.
Soluciones innovadoras
En armonía con el medio ambiente, la startup Peruvian Veef ha desarrollado una línea de negocio de carnes y embutidos 100% vegetal, con sabores peruanos, libres de gluten y con precios accesibles en relación a los que se encuentra en el mercado. Sus productos son elaborados en base de proteínas de fuentes vegetales como los guisantes, soya y tarwi.
Kalabaza Foods ofrece en su plataforma web platos preparados con exclusivas recetas creadas por reconocidos chefs nacionales y extranjeros, los mismos que se empacan al vacío y, gracias a su proceso de ultracongelado (-50 °C), mantienen su calidad y conservación. Las comidas son entregadas a domicilio y pueden permanecer sin perder el sabor durante meses, gracias a esta tecnología alimentaria que han implementado en sus cocinas.
Fitia es un aplicativo que permite al usuario seguir regímenes de alimentación saludable. La funcionalidad de esta herramienta es que brinda recomendaciones de alimentos de acuerdo a las preferencias del cliente afiliado, que previamente conoce a través del aplicativo. De esta manera, al consumidor no se le impone una dieta estricta. Fitia opera a través de un algoritmo desarrollado por la startup Nutrition Technologies.
La foodtech Zabio de la región Junín ha creado una línea de alimentos, como batidos en polvo y leche sin azúcares, mediante un proceso de fermentación de precisión con microorganismos. Estos productos poseen las cantidades de proteínas para sustituir una comida completa tradicional en adultos. Zabio ha desarrollado este microorganismo, registrado como «Null Organism», que fermentado junto a diversos vegetales y mediante un proceso de bioingeniería, logran manipular para obtener características y propiedades específicas en estos productos.
¿Necesitas financiamiento?
ProInnóvate del Ministerio de la Producción otorga fondos no reembolsables a mipymes de diversos sectores del país que buscan desarrollar y validar productos y servicios innovadores con alto potencial en el mercado, además de digitalizar sus negocios y obtener de certificaciones con estándares internacionales. Conoce la programación de concursos 2024 de ProInnóvate. (ANDINA)